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干贝青瓜烙

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拾味爸爸

本日分享给大年夜家一道小黄瓜(小青瓜)、面粉、鸡蛋为食材的简单小饼。黄瓜腌渍过后,口感会变得爽脆,做出小饼分外招小同伙爱好。再加入干贝等美味氨基酸富厚的食材提鲜增喷鼻,就加倍诱人咯!

用料

小青瓜(小黄瓜)

2根

鸡蛋

2个

中筋面粉(通俗面粉)

100g

干贝

10g

3g

干贝青瓜烙的做法

干贝提前用净水泡发。

小青瓜(小黄瓜)洗净后削去外皮。

用擦丝器擦成细蓉状。

加入2g盐,腌渍15分钟以上至水份排泄。

腌渍出水后,煎的时刻会更轻易成型,并且口感也会加倍爽脆。

把水份充分挤出。

泡发好的干贝撕成小丝。

把干贝丝、青瓜蓉加入100g中筋面粉(通俗面粉)傍边,打入2个鸡蛋。

根据年岁和口味再调入1g阁下的盐。

由于前面已经有用盐腌渍过,并且加入了干贝调味,假如宝宝年岁还对照小,可以省略加盐的步骤。

用筷子充分拌匀。

平底锅刷上薄油,起小火。

舀入适量面糊,摊成圆饼状。

只管即便摊薄一些,方便煎熟。

煎至底部凝固微黄后,翻面继承煎。

煎至两面微黄,即可出锅。

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